步骤及目的

教师活动

学生活动

1）让学生从身边的事情入手，引导学生提出探究问题。

教师提问，由平时吃馒头时，细细咀嚼会觉得有甜味，引入探究问题：

（1）馒头在口腔中变甜，是否淀粉发生了变化？（2）馒头变甜是否与牙齿的咀嚼和舌的搅拌有关？（3）馒头变甜是否与唾液作用有关？

学生进行思考、讨论、假设。

2）学生进行设计与交

流，提出质疑，是为

了让学生更加明白实验的原理，培养其思考能力。

（1）教师引导学生参考书本上的实验方案，进行

讨论，明确实验原理。

（2）学生分小组讨论自己的探究实验设计方案。

小组讨论，制定探究计划

3）教师设置实验陷阱，学生自主地选取实验器材进行探究实验，目的是让学生学会选择和处理实验材料，培养学生科学的探究能力。开放性的实验环境的设置为学生创新思维的发展提供了条件。

教师让学生自己选取材料分工进行实验，

（在学生选取材料里，教师事先已安排了2个陷阱：

有开水、冷水、37摄氏度的温水、大小不一的试管）

学生分工进行实验，并记

录实验结果。

教师观察学生进行实验：（全班分为11个探究小组）

（1）       有6个小组参考书上的实验设计，用了3支试管分别放入：

A试管：切碎的馒头、唾液、玻棒进行搅拌

B试管：切碎的馒头、清水、玻棒进行搅拌

C试管：没有切碎的馒头、唾液

A、B、C三支试管放入37摄氏度水浴中加热10分钟，滴加碘液，摇匀观察。

（2）       有4个小组在书本的基础上，有所创新：（除了设置A、B、C试管外）还分别增加了：

D试管：在A试管的基础上再放入一些醋，旨在探究唾液在酸性环境中，是否能发挥作用？

E试管：与A试管相似，但放入的是一半的清水一半的唾液，旨在探究唾液的浓度是否会影响淀粉的分解？

F试管：与A试管一样，但放入了100摄氏度的水浴中加热，旨在探究在高温下唾液是否会产生作用？

（3）有1个组的同学进行了有创意的实验设计：他们将2块馒头分别放入2个同学的口腔中，一个在口腔里含着；另一个在口腔里用牙齿咀嚼、舌头搅拌；再取一个试管模仿B试管放入切碎的馒头、清水、玻棒进行搅拌、37摄氏度水浴中加热。10分钟后取出滴加碘液，摇匀观察。

4）让学生对实验结果进行交流和分析，培养学生良好的科学实验素养。对学生在探究实验过程中所表现出来的创新能力给予鼓励。

教师组织学生对实验的结果进行交流和分析，并表扬有创新实验的小组。

 学生从实验结果中得出以下结论：

（1）         馒头在口腔中发生变化是与唾液的作用、牙齿的咀嚼和舌的搅拌都有关。（A、B、C试管）

（2）         唾液在酸性环境中，作用降低。（D试管）

（3）         唾液的浓度会影响淀粉的分解。（E试管）

（4）         100摄氏度的高温下唾液不会产生作用。（F试管）

教师将学生探究实验过程中不规范的例子与学生进行讨论：

（1）         有的组选用了3支大小不一的试管进行实验。

（2）         有的组在试管上没有贴标签作标记。

（3）         有的组试管内的注入的液体量多少不一。

（4）         有一组在创意实验中，有的放入口腔中进行，有的在试管里进行。

讨论得出：做探究实验时，要注意科学的严谨性。除了所要探究的因素外，其他条件要在相同的环境下进行。

总结，使问题来源于生活，又回归于生活

教师对本次探究实验活动进行总结：肯定学生在探究实验课堂上所表现出来的科学素养，并提出：为了让唾液、牙齿、舌头在口腔中发挥最大的作用，我们平时吃饭时要注意什么？（学生答：细嚼慢咽！）

学生对此次探究实验谈谈体会。